ALPENDRE
Endereço: Rua Torres Câmara, 160 - Bairro Aldeota
Até pouco tempo atrás, este bar ocupava dois imóveis, um de frente para o outro, na Rua Torres Câmara. No fim de 2012, o proprietário, Domingos Diógenes, decidiu concentrar forças apenas no ponto mais antigo, aberto por ele em 1988. Natural de Jaguaribe, município a cerca de 300 quilômetros da capital, Diógenes aprendeu a cozinhar com a mãe e trouxe para o cardápio do Alpendre algumas receitas substanciosas, típicas do interior do estado. É o caso do carneiro guisado, acompanhado de macaxeira cozida e pirão (R$ 25,00), e da carne de sol hidratada no leite, assada com manteiga da terra e servida ao lado de farofa (R$ 28,00). Para quem quer apenas petiscar, há patinha de caranguejo empanada (R$ 14,00 a dúzia) e bolinho de baião de dois, feito de arroz, feijão-verde e carne de sol (R$ 12,00, com seis unidades). Embora escape do apelo regional do menu, a porção com cinco acarajés também figura no rol de sugestões (R$ 12,00). Esses e outros caprichados tira-gostos levaram o bar a assumir a dianteira na disputa de melhor cozinha - título que veio junto da terceira consagração entre os botecos da cidade. Para não perder o sotaque local nem na hora de escolher a bebida, o proprietário indica doses de cachaças cearenses, a exemplo da Ypióca 160 (R$ 7,00) e da Cedro do Líbano (R$ 6,00). Se a preferência for pelas cervejas, a carta com trinta rótulos lista a holandesa Amstel Pulse (R$ 9,00; 355 mililitros) e as nacionais Eisenbahn Pilsen (R$ 7,50 a long neck) e Therezópolis Gold (R$ 15,00; 600 mililitros).
BAR CHÁ DA ÉGUA
Endereço: Av. Gomes de Matos, 302 - Bairro Montese
Fica lotado em dias de jogos de futebol, quando as partidas são transmitidas em telões. Enquanto acompanha a atuação dos boleiros, a torcida investe em cervejas Skol e Antarctica. Às quintas, o caranguejo sai por R$ 3,50. Da cozinha também saem a porção de carne de sol com macaxeira frita (R$ 19,99) e a língua de boi ao molho madeira, escoltada por arroz e farofa (R$ 14,50). Ambos os pratos abastecem duas pessoas.
BAR DO CIÇO
Endereço: Rua Padre Quinderé, 165 - Bairro Aldeota
Os irmãos Davi e Antenor Carvalho administram o bar, que tem um público mais maduro. Seus clientes assíduos recebem até carteira de sócio e participam da eleição anual de presidente e vice-presidente do bar. Além do carnaval, festa natalina e de ano-novo, os eleitos organizam o Oscar Ciço, prêmio entregue às personalidades mais interessantes que passam por lá. Pernil suíno com torradas (R$ 12,00) e bolinho de bacalhau (R$ 14,00, com doze unidades) estão na seleção de comidinhas. Para acompanhar, saem da geladeira cervejas das marcas Skol e Bohemia.
BAR DO HELANO
Endereço: Rua Carlos Vasconcelos, 2310 - Bairro Joaquim Távora
O proprietário Helano Guimarães promove uma vez por mês a noite do Waldick Soriano, na qual ele próprio interpreta faixas do artista e de outros cantores do gênero. Junto dos clientes, o anfitrião edita ainda O Carniça, um jornal trimestral. No movimentado salão circulam os 27 itens da carta de petiscos, entre os quais pimentão recheado de carne moída e queijo (R$ 11,00) e a porção de ova de curimatã (R$ 10,00). Para uma refeição reforçada, o carneiro cozido escoltado por arroz e pirão custa R$ 19,90 e satisfaz duas pessoas. Do balcão, sai a caipirinha de limão (R$ 4,50).
BAR DO PAPAI
Endereço: Rua Monsenhor Bruno, 1386 - Bairro Aldeota
Além dos campeonatos de sinuca (R$ 0,50 a ficha), que ocorrem às quartas, a programação inclui shows de samba e pop rock às sextas e só de samba aos sábados. Às quintas, apresentações de MPB acompanham a caranguejada (R$ 4,50 a unidade do crustáceo) e, aos domingos, há chorinho e feijoada, servida na companhia de couve, laranja, farofa, tutu, torresmo e arroz (R$ 23,90 por pessoa). Uma das campeãs de pedidos, a panqueca de camarão (R$ 21,90) pode ser pedida em qualquer dia da semana, junto da dose do uísque Black & White (R$ 7,50).
BAR O CAMOCIM
Endereço: Rua Padre Mororó, 1012 - Bairro Centro
O bar abre diariamente para almoço comercial. Ao fim da tarde a clientela vem à procura dos excelentes tira-gostos da casa e cerveja gelada. Prato: Predileto da Verona (Linguiça calabresa servida com macaxeira frita. Acompanha molho picante à base de maionese)
BIROSKA DA FARRA
Endereço: Rua Joaquim Nabuco, 1545 - Bairro AldeotaRecém-aberta, a casa é comandada pelos DJs Guga de Castro e Rodrigo Fuser. A dupla investe em sets de forró, rock e soul, além de servir um cardápio recheado de petiscos como o três porquinhos (R$ 25,00), que reúne pedaços de carne suína ao molho de cerveja preta. Outras sugestões são o camarão frito na manteiga e alho (R$ 25,00) e o espetinho de picanha (R$ 14,00). Para beber, o drinque farra tropical (R$ 12,00) combina tequila, Curaçau Blue e suco de laranja. A garrafa de 600 mililitros de cerveja Heineken sai a R$ 6,50.
DRAGÃO DO MAR
Endereço: Rua José Avelino, 303 - Bairro Praia de Iracema
Leva o nome de chico da matilde a combinação de carne de sol desfiada mais purê de macaxeira gratinado (R$ 22,90). Entre os pratos principais, o camarão à milanesa guarnecido de arroz à grega gratinado sai por R$ 37,90, para duas pessoas. Também faz sucesso o filé-mignon à parmigiana, escoltado por purê de batata, espaguete e arroz (R$ 38,90, para dois). Para beber, há caipirosca de limão (R$ 8,90). Das 12h às 15h, um bufê de comida caseira alinha arroz, feijão, frango assado, panqueca e omelete por R$ 21,90 o quilo.
FLÓRIDA BAR
Endereço: Rua Dom Joaquim, 68 - Bairro Praia de Iracema
Ermínio Sá recebeu de seu pai a tarefa de conduzir o boteco, que existe desde 1962. A tradição inclui uma festa que acontece todos os anos, no dia 6 de novembro, com comidinhas grátis para comemorar o aniversário da casa. Entre os sucessos da cozinha estão o fígado acebolado (R$ 10,50) e a panelada (R$ 13,00). Cervejas das marcas Skol e Antarctica refrescam. Às sextas, uma roda de samba anima o local.
KASA KAIADA
Endereço: Rua Conselheiro Tristão, 956 - Bairro de Fátima
Com mesas espalhadas pelo salão e na praça em frente, o boteco teve de anexar o imóvel vizinho para dar conta do movimento. A clientela costuma escolher moela de frango (R$ 15,00) e tripa de porco (R$ 9,90) como aperitivos. Para a refeição, há picanha argentina ladeada por baião de dois, batata-doce, vinagrete e farofa (R$ 38,90, para duas pessoas). Doses dos uísques Old Parr (R$ 8,90) e Teacher's (R$ 4,60) abastecem a conversa.
KINA DO FEIJÃO VERDE
Endereço: Rua João Cordeiro, 1697 - Bairro Aldeota
Prato: Combinadinho do Kina (Bolinhos de macaxeira recheados com calabresa, queijo e carne de sol. Acompanha molho à base de maionese)
BAR DO NEM
Endereço: Rua Meton de Alencar, s/n - Mercado São Sebastião - Bairro Centro
Prato: Bolin de Aipim do Nem (Bolinho feito com macaxeira recheado com calabesa e queijo coalho. Acompanha molho à base de maionese)
NOITE A FORA
Endereço: Av. Washington Soares, 743, lojas 747/751 - Bairro Água Fria
Prato: Asinha Cearense (Coxinha da asa de frango assada com cebola acompanhada de macaxeira cozida em cubos e molho à base de maionese e ervas)
PONTO DE LUZ
Endereço: Rua Coronel José Aurélio Câmara, 1201 - Bairro Dunas
Sabor aos Pedaços (Torradas recheadas com calabresa picada e queijo ralado com molho à base de maionese)
PRIMEIRA PÁGINA
Endereço: Av. Edilson Brasil Soares, 215 - Bairro Água Fria
Prato: Mix Tapioca Premium (Bolinho de massa de tapioca recheada com linguiça e molho à base de maionese)
SUVACO DE COBRA
Endereço: Av. Gomes de Matos, 406 - Bairro Montese
Prato: Terrine a 4 linguiças (Terrine composto de 4 linguiças assadas e fatiadas servido com molho cremoso à base de maionese)
TERESA E JORGE
Endereço: Rua João Cordeiro, 540 - Bairro Praia de Iracema
Prato: Três Três Passará (Mini linguiças de frango e pernil, acompanhadas por macaxeira cozida regada com manteiga da terra e molho à base de maionese)
TOCA DO PLÁCIDO
Endereço: Rua Fiscal Vieira, s/n - Bairro Joaquim Távora
Prato: Linguiça Atolada do Marcelo (Linguiça de cabrito assada com macaxeira prensada e frita. Acompanha molho à base de maionese)
TRONCO DO GAÚCHO
Endereço: Rua Alto Santo, 12 - Bairro José Bonifácio
Prato: Trio Arena Castelão (Linguiça de carne de sol, macaxeira cozida e manteiga da terra. Acompanha molho à base de maionese)
ZÉ DO MANGUE
Endereço: Rua Tancredo de Souza Carvalho, 1302 - Bairro Edson Queiroz
Prato: Piaba do Zé (Piabinha frita servida com macaxeira e molho à base de maionese)
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